Погребищенська міська рада
Офіційний веб-сайт
Сьогодні у нас: 31.10.2024 року
pogreb_miskrada@ukr.net
+380 (4346) 21463

Нітрати   Нітрати в овочах та фруктах: Як їх виявити та уникнути перевищення норм

  Нітрати – це природні речовини, які містяться в ґрунті та можуть накопичуватися в овочах і фруктах. Хоча вони не завжди шкідливі, перевищення допустимих норм може спричинити проблеми зі здоров’ям, особливо у дітей та людей із підвищеною чутливістю.

  Як нітрати потрапляють у продукти?

  Використання добрив: Надмірне внесення азотних добрив збільшує ризик накопичення нітратів у продукції. Неправильні умови вирощування:

  Недостатнє освітлення або надмірне зволоження сприяють накопиченню нітратів.

  Порушення технологій збору та зберігання: Після збору продуктів рівень нітратів може незначно підвищуватися.

  Результати лабораторних досліджень на Вінниччині Фахівці Держпродспоживслужби регулярно перевіряють овочі та фрукти на вміст нітратів.

  Допустимі норми нітратів

  • Огірки: до 150 мг/кг
  • Помідори: до 150 мг/кг 
  • Зелень: до 2000 мг/кг
  • Редис: до 1000 мг/кг
  • Картопля: до 250 мг/кг

  Як уникнути перевищення нітратів у продуктах?

  Ретельно мийте овочі та фрукти – нітрати можуть частково вимиватися з поверхні.

  Використовуйте сезонні продукти, вирощені без надмірного використання добрив.

  Зберігайте продукти в прохолодному місці – це запобігає накопиченню нітратів.

  Видаляйте шкірку у випадку овочів та фруктів, які накопичують нітрати в шкірці (огірки, редис).

  Проварюйте овочі – частина нітратів переходить у відвар.

  Як споживач може перевірити вміст нітратів?

  Придбати побутовий нітрат-тестер для швидкої перевірки продукції вдома.

  Контроль за рівнем нітратів у продуктах – важливий елемент забезпечення безпеки харчування. Регулярні перевірки Держпродспоживслужби дозволяють вчасно виявляти ризики та захищати споживачів. Споживачам рекомендується відповідально підходити до вибору продуктів і звертати увагу на їх походження та умови зберігання.

  Вінницьке районне управління Головного управління Держпродспоживслужби у Вінницькій області

 

 

Органи влади